نحن فى حاجة الى الادوات والأجهزة التى تسهل علينا الحياة وخاصة مهمة تحضير الطعام ونظراً لنغمة الحياة السريعة.
وتوجد بعض أنواع الأطعمة التى تحتاج الى وقت طويل لطهيها لذا فعليك اقتناء واحدة من حلل الضغط التى يجب أن تقتنيها فى مطبخك.
وسوف نعرض فى هذة المقالة اجابات على جميع الأسئلة التى يمكن أن تخطر ببالك قبل وعند شراء حلة الضغط.
أنواع حلة الضغط
يجب الأخد فى الاعتبار الأحجام المختلفة لحلة الضغط التى تريديها أولاً قبل نوعها.
- حلة الضغط الكهربائية
من أهم الأجهزة التى يجب أن تقتنيها فى مطبخك فهى موفرة للطاقة والوقت، مقارنة بوقت الطبخ الطبيعى فهى تقلل بنسبة 70%.
وتتنوع حلل الضغط فى الأسواق سوف نقدم لكي في هذة المقالة أفضل الأنواع المتوفرة فى الأسواق:
- حلة ضغط كليبسو ستانلس ستيل من نوفال سعة 10 لترات.
- حلة ضغط كلاستيك من فاجور سعة 10 لترات.
- حلة ضغط ماجيفيسا سعة 14 لتر.
كيف تعمل حلة الضغط؟
عليك أن تفهم طريقة عمل الحلة التى تم اختيارها ويجب أن تتعرف على وظيفة حلة الضغط.
عند تشغيل حلة الضغط تنتج الحرارة البخار اللازم لطهى الطعام بطريقة أسرع عن طريق رفع درجة الغليان.
يوجد نوعان من حلل الضغط:
- التصميم قديم وهى تحتوى على منظم ضغط موزون يوجد أعلى أنبوب التهوية عند الغطاء.
- التصميم الأحدث ويتم استخدام صمامات مرنة والنظام المغلق.
كيفية وضع السوائل فى حلة الضغط
يجب أن تحتوى حلة الضغط سوائل ويفضل استخدام المياه ولا يجب ان تزيد كمية المياه عن ثلثى الحلة.
ولتحديد كمية المياه المناسبة لكمية الطعام راجعى دليل الارشادات المرفق مع الحلة لأن كمية المياه الازمة تختلف وفقاً كمية الطعام التى سوف تقومين بطهيها.
يجب فحص الحلة والتأكد من عدم وجود اى شقوق أو خدش بها.
تشكل الشقوق خطراً كبيرة لأنها سوف تؤدى الى تسرب البخار الساخن المتكون داخل الحلة مما يؤدى الى الحرائق فى مطبخك لا قدر الله.
فهم مكونات حلة الضغط
حيث تتكون حلة الضغط من المصفاه البخارية والحامل الثلاثى.
تستخدم المصفاه البخارية لطهى الخضروات والمأكولات البحرية والفاكهه.
والحامل الثلاثى يوجد فى قاع الحلة وهو الذى يحمل المصفاه البخارية.
طريقة استخدام حلل الضغط
- استخدام حلة الضغط
ضعى الطعام المراد طبخة وكمية المياه المناسبة له وفقاً لدليل الارشادات كما تم التنويه من قبل.
قومى بإزالة منظم الضغط أو صمام الأمان وتأكدى أنه تم غلق الغطاء بإحكام ثم ضعى الحلة على أكبر شغلة قى بوتاجازك مع الحرارة العالية سوف تبدأ الحلة فى تحويل المياه الى بخار.
انتظرى قليلاً للحصول على الضغط المناسب عندما يصل البخار الى حد الأمان وبهذا سوف تبدأ الحلة بتسوية الطعام.
بعد ذلك قللى درجة الحرارة الى ادنى مستوى حتى لا يتم اطلاق صفارة الحلة وتستمر الحلة فى تسوية الطعام.
الفكرة هى الحفاظ على ضغط الحلة خلال وقت الطهى لأنة فى حالة عدم تهدئة النار على الحلة سوف يرتفع الضغط داخل الحلة وتضرب الصفارة وينطلق البخار من الحلة ويتم منع الضعط من الارتفاع.
ولهذا يوجد صمام أمان لمنع انفجار الحلة نفسها وهذا ليس معناه ان الطعام قد وصل لحد التسوية المناسبة.
طريقة ازالة الطعام من حلة الضغط
قومى بإغلاق النار من البوتاجاز بعد نفاذ الوقت المشار حسب نوع الطعام الذى تقومين بطهيه.
قومى بتخفيف الضغط داخل الحلة عن طريق:
مواصلة الطهى أثناء خفض الضغط من تلقاء نفسة وتأخد من 10-20 دقيقة.
رفع زر اطلاق البخار بطريقة سريعة وهو موجود فى جميع تصميمات حلل الضغط القديمة والحديثة.
ضعى الحلة تحت المياه الباردة وتعتبر هذة الطريقة هى أسرع طريقة لاطلاق البخار وتخفيف الضغط ولكن احذرى استخدام هذة الطريقة مع حلل الضغط الكهربائية.
تأكدى من عدم اصدار اى صوت لاطلاق البخار وهذا معناه انة تم تفريغ البخار بالكامل.
قومى بإزالة الغطاء بحرص واخرجى الطعام المطهى من الحلة.
مميزات حلل الضغط
- سهولة الاستخدام.
- توفير الوقت بنسبة 70%.
- متوفرة بسعات مختلفة.
- موفرة للطافة.
- متعددة الاستخدامات.
- سهولة التنظيف.
- الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام.
- الحفاظ على طعم وملمس الطعام.
- سهولة اعداد الطعام.
- عدم تراكم الصحون المتسخة خلال الطهى.
- عدم زيادة حرارة المطبخ بالمقارنة بالطريقة التقليدية.
- سهولة الطهى بطريقة صحية بدون اضافة أى مواد دهنية.
عيوب حلل الضغط
- حروق اليد اذا كان يوجد شرخ بالحلة.
- الحجم الكبير فى التخزين اذا كنت تفضيلين سعة كبيرة.
- لا تصلح لإعداد جميع أنواع الطعام (مثل المحشى وقطع اللحم الكبيرة).
- يجب الانتظار لحين الانتهاء من الوقت حتى تلقى نظرة على الطعام وتتذوقينة.
احتياطات عند استخدام حلل الضغط:
عند فتح الحلة يجب وضع الغطاء بعيداً عن الوجة لأنه سيخرج بخار ساخن.
عدم فتح الغطاء بقوة عند وجود بخار بالداخل لأنه من الممكن أن تحترق وتتلف.
الانتباه الى أن الحلة نظيفة تماماً ولا يوجد بقايا طعام بها حتى لا تغير طعم الطعام بها.
لا يتم وضع أكثر من ثلثى الحلة بالسوائل حتى تعطى فرصة للبخار أن يتكون.
عدم المبالغة فى كمية الطعام داخل حلة الطهى.
يجب التأكد من من انخفاض مستوى البخار قبل فتح الغطاء.
ترك الحلة تستريح قليلاً (من 10: 20 دقيقة قبل فتح الغطاء) بعد طهى الطعام الذى يحتاج الى وقت طويل.
قراءة تعليمات الحلة التى قومتى بشرائها جيداً.
أسعار وسعات حلل الضغط
سعات حلل الضغط
يوجد العديد من السعات اللترية من حلل الضغط بداية من 4 لتر وحتى 14 لتر، ويوجد نوعين مصنوع منها حلل الضغط مثل الاستانلس ستيل والالومنيوم.
أسعار حلل الضغط
- حلة ضغط نوفال سعة 8 لتر سعرها 2400جنيه.
- حلة ضغط نوفال سعة 10 لتر سعرها 2450 جنيه.
- حلة ضغط زينوكس سعة 6 لتر سعرها 632 جنيه.
- حلة ضغط زينوكس سعة 8 لتر سعرها 799 جنيه.
- حلة ضغط زينوكس سعة 10 لتر سعرها 1620 جنيه.
- حلة ضغط زينوكس سعة 12 لتر سعرها 1675 جنيه.
- حلة ضغط سوناى سعة 8 لتر سعرها 1650 جنيه.
أسعار أفضل أنواع حلل الضغط
- حلة ضغط تيفال زهران سعة 10 لتر سعرها 2850 جنيه.
- حلة ضغط تيفال زهران سعة 12 لتر سعرها 3250 جنيه.
- حلة ضغط فاجور أسبانى سعة 10 لتر سعرها 2350 جنيه.
- حلة ضغط لافيتا أسبانى سعة 6 لتر سعرها 2250 جنيه.
- حلة ضغط ميجافيستا أسبانى سعة 8 لتر سعرها 1600 جنيه.
- حلة ضغط ميجافيستا أسبانى سعة 10 لتر سعرها 2878 جنيه.
- حلة ضغط ميجافيستا أسبانى سعة 12 لتر سعرها 2199 جنيه.
- حلة ضغط ميجافيستا أسبانى سعة 14 لتر سعرها 3750 جنيه.
- حلة ضغط سيترام فرنسي سعة 10 لتر سعرها 2600 جنيه.
الأسعار المذكورة فى هذا المقال قابلة للتغيير وهى متاحة للطلب اون لاين من خلال موقع:
- جوميا مصر
- سوق دوت كوم
- أمازون
- وغيرهم من المواقع
أفضل أنواع حلل الضغط
- حلل ضغط تيفال زهران
- حلل ضغط فاجور أسبانى
- حلل ضغط لافيتا أسبانى
- حلل ضغط ميجافيستا أسبانى
- حلل ضغط سيترام فرنسى
